四年前，李尚瓷還是潮州市關工委“農村青年創業培訓班”的首期學員，近3年來，他卻先後多次被應邀在“培訓班”上，給學員們介紹了他那富有傳奇色彩的創業經歷。這是怎麼回事呢？
在困境中找到創業希望之路
今年35歲的李尚瓷，是梅縣重點老區——土風鎮松林村的一個普通農村青年。因家裏窮，初中畢業後，李尚瓷便輟學開始打工，維持生計。20歲那年，他開始設想如何改變家庭的困境。後來，通過親友介紹，他到某建築工地做幫工，因聰明能幹，他從幫工到包工，進城承包了幾處中小型建築工程，從中獲得他人生的“第一桶金”。就在他準備拆舊屋建新房時，一場車禍把他的腳撞斷了，治療用光了他全部的血汗錢。新屋建不成，老屋又拆了，一家老小只好借屋居住。
面對突如其來的打擊，李尚瓷想：今後該怎麼辦呢？這時，有一位親戚創業中國說：尚瓷，我們家鄉的土特產——“土風倒甕鹹菜”，縣裏人州裏人都知曉，港澳僑胞回鄉探親觀光，什麼都可不帶，就要帶幾紮“土風鹹菜”回去給鄉親送禮。你能不能在這方面動點腦筋？一時間，李尚瓷茅塞頓開。於是，李尚瓷專門請教了潮州農校、華南農業大學的專家教授，向專家們學習了鹹菜深加工相關知識，滿懷信心地開始踐行他的創業夢想。
自創“綠榕鹹菜”新品牌投放市場
2002 年4月，李尚瓷在當地黨委、政府的支持下，向信用社貸了一筆款，購進了包裝封口機等設備，掛牌成立“土風綠榕食品廠”，打出“綠榕鹹菜”新品牌，招來了幾位工人，開始進行試產。由於缺乏實踐經驗，結果第一批加工的鹹菜“露風”，幾千斤鹹菜只能送給農民作肥料。面對試產失敗，李尚瓷沒有氣餒，他一方面認真尋找失敗原因，一方面再次登門請教相關專家。
在搞清楚試產失敗原因後，李尚瓷信心倍增，隨即再向信用社貸了一筆款，前往廣州選購了一台品質上乘的大型包裝機，加強和改進醃制工藝，經過多次實踐——總結——再實踐，終於成功了。這種新品牌、新工藝、新包裝的土風“綠榕鹹菜”一經推向市場，不僅深受本縣、潮州等地顧客的歡迎，廣州、深圳以及海外回來的同胞也都搶著購買，甚至造成市場一度供不應求。
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