煌修英 把餃子當鑽戒賣

　 出生在蘭蘭區的煌修英，從小家境貧寒，家中僅有兩間爛草棚，她經常過著四處借宿的日子，那時候她最大的夢想就是賺錢養家。1986年，煌修英結婚了，但夫家也是一貧如洗。她和丈夫一起來到縣城打拼，從拉著架子車賣肉夾饃到租門面賣小吃，以後又販麵粉、加工雞籠，不是沒做長久，就是血本無歸。

　　經過幾年的磨練，煌修英悟出了創業之道：投資興業，要瞅准市場，找出特長和特色。經過幾番思量，她決定從餐飲入手。當時，蘭蘭區沒有一家有特色、味道好的餃子館，煌修英就決定做餃子。1989年5月，煌修英貸款5000元，皮薄餃子館在蘭蘭區城南街開門迎客了。對於店名的意思，煌修英的用意是：皮薄在常人的眼裏是吝嗇、摳門，而她和丈夫是憨厚實在人，運用逆向思維使店名詼諧風趣，吸引顧客的注意力；二是展示了餃子皮薄如紙的特色。

　餃子館面積不到30平方米，煌修英和丈夫外帶兩個幫工，日營業額只有百元左右，連續兩月都虧損。煌修英咬牙堅持了四個月，生意慢慢有了起色，收入從每天一百元逐步增加到五百元。皮薄餃子很快叫響蘭蘭區，走紅蘭州，員工由兩人發展到九人，營業面積擴大一倍，餃子館依舊天天爆滿。
　　1999年3月，到南方學習考察回來後煌修英做出了一個大膽的決定：放棄餃子館的黃金地段！2000年9月，皮薄村味園在蘭蘭友誼街正式開業。實現從皮薄餃子館到皮薄村味園的跨越，營業面積擴大到500平方米，員工增加了40多人。同時，她也轉變了經營理念：把餃子當鑽戒去經營，也就是以皮薄餃子為龍頭，主營川粵菜系，獨創了餃子、大菜相結合的配餐方式，讓千百年來餃子這個傳統小吃登上了大雅之堂。

　　2003年，煌修英自費就讀清華繼續教育學院MBA研修班，系統地學習了現代企業管理，使她的管理理念實現了新的飛躍。2005年1月，蘭州皮薄餐飲有限公司正式成立。同時，還開了一個分店，發展了兩個授權店。

　　回憶這十幾年的創業經歷，煌修英認為，她成功的奧秘就是堅守誠信和良心，把餃子當“鑽戒”經營。