2008年12月31日星期三

創業:If you think you can,you can!

  李丫開店前從事過幾個職業,從廣告公司到媒體策劃再到模特經紀,一堆工作做下來,李丫實在不想上班了,也有了點積蓄,於是玩心大發。


  李丫嘴刁,是個湘妹子,喜歡做菜到了癡迷的程度,再加上父親是做酒店管理的,也許是遺傳基因作祟吧,李丫決定開飯館。她認為自己做了老闆,可以自由安排時間,不用受太多約束。


  李丫的飯館不叫飯館,叫主題文化私家廚房,透著玩性和情趣。第一家店的主打是蝦,也就是現在北京城著名的“酷蝦逸族主題文化私家廚房”。“蝦”是這裏的主題,皮皮蝦、小龍蝦、基圍蝦……“辣”是這裏的特色,麻辣、辛辣、香辣……李丫可以變著花樣地做,不但好吃,作為老闆,她更看重的是好看、好玩。連菜名都透著好玩,像“欲望都市-超級麻辣小龍蝦”、“尋秦記-川味大盆水煮龍蝦”、“花樣年華-蝦串BBQ”……都是李丫潛心研究的產物,也是現在這裏的招牌菜。李丫每天做的事就是琢磨著發明什麼新菜,所以即使經常過來,也總是會有新的驚喜。


  萬事開頭難,從置備器物工具到辦理執照各種繁雜手續,都是李丫一路跑下來的。可好不容易辦好一切手續,小飯館又因為擾民不得不搬家,她現在說起來很輕鬆,“也好,我們就此機會進了城。租了更大的房子。”


  也有人問她,“費了這麼大的周折,如果不成功怎麼辦?”“一點一點來啊。”李丫說話不急不緩慢條斯理,“大不了再從零開始,反正是做自己喜歡的事。”包括餐桌旁的小擺設,餐廳裏放的音樂,都是她的口味她的喜好。“終於能有個地方把自己喜歡的東西都展示出來了。”她玩得很上癮。


  一年後,李丫的第二家店“類似漁”開張。看看“類似漁”這個名號的緣起,李丫是這樣解釋的:“姜太公雪中寒釣,漁也。何等放逸不羈,何等另類求索。吾輩已不能也,吾輩執著,而且追求形式,禁錮也。漁,或撈或釣或網或捉,是為取魚也。人生本單純,是為飽暖,是為淫逸,是為追求,總之,類似漁。


  一網不撈魚,二網不撈魚,三網撈一個小尾巴魚,而且,它還溜了,呵呵,人事何嘗不如此,類似漁,也類似魚。


  就像這段文字中的意境,李丫已經不滿足於簡簡單單地開餐廳,她成立了酷蝦逸族公社,製作了網站,以餐廳為紐帶和平臺,召集組織熱愛生活的年輕人在享受美食的同時,大玩特玩,快意人生。無論白領藍領,有領沒領,只要你愛吃愛玩,都是公社歡迎的對象。公社在李丫的領導下組織了各式各樣的活動。她還熱心公益,植樹節、希望工程等等公益善舉也沒少做。至於鬼節、七夕、情人節、愚人節這樣的重磅日子,李丫更不能輕易放過,滿腦子鬼主意的她,總能變著花樣想出好玩的點子,那幾天餐廳裏絕對人聲鼎沸,人氣爆棚。


  店裏的員工都對李丫極其敬佩。一個從最初就跟著她打天下的老員工說,有這樣的老闆是幸運,經常站在我們的角度想問題,溝通起來很容易,而且定期還有員工的活動,一起做遊戲,員工有什麼想法,都可以拿出來談。李丫有理想,而且找對了方向,跟著她幹沒問題。


  讓李丫給和她一樣年輕想創業的同齡人支點招,李丫說,我的建議就一條,就像那歌裏唱的:If you think you can,you can!

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